Беременность и вегетарианство

С каждой минутой в нашем мире становится все больше людей отдающих предпочтение вегетарианству. Диетологическая эпидемия распространяется так же стремительно, как модная тенденция на здоровый, спортивный образ жизни. Но помимо взрослых, сознательных людей, способных нести полную ответственность за свой организм, от мяса и прочих продуктов животного происхождения отказываются те, кто несет ответственность за зависимое беззащитное сокровище. Речь идет, конечно, о ВАС молодые мамы и тех, кто только собирается ей стать.

Предположим, еще задолго до радостного события вы приняли решения освободить свой стол от молочных и мясных продуктов. Но вот наступила беременность, и перед вами встает важная и серьезная дилемма: стоит ли изменять своим принципам питания в пользу традиционного меню для беременных? Или это самое питание может, каким-то образом, скорректировать ваш рацион, чтобы и Вам, и вашей крошке было хорошо и комфортно? Классики диетологии, которые занимают высокие должности в государственных учреждениях и специализирующиеся на проблемах и вопросах материнства и детства, отвечают на этот вопрос жестко и категорично. Ни о каких диетах во время беременности речи не может быть.

В ожидании малыша женщина должна получать определенные вещества из подходящих для наших климатических условий мясных и молочных продуктов. Сказано вашим врачом съедать 200 грамм мяса – значит, так надо. Тем более, что спорить с медиками – дело совсем не благодарное.

Однако, альтернативная медицина дает шанс не прищемляющим животную пищу женщинам, находящимся в «интересном положении», выносить совершенно здорового малыша, не изменяя своим привычным принципам. Главное, что нужно сделать – это усвоить основные методы составления меню в такой ситуации.
Во время беременности крайне важно соблюдать правильный режим питания, от этого зависит здоровое развитие плода. У беременных вегетарианок есть огромное преимущество: их метод питания насыщен всеми витаминами и минеральными солями, необходимыми ребенку. Если вы съедаете пять разных фруктовых блюд на завтрак три овощных обед, как тут можно не получить массу витаминов! Очень в таком случаи разнообразить свой рацион таким образом, чтобы наполнить организм нужным количеством ассортиментом витаминов минеральных солей. Ниже мы решили привести несколько вариантов дневного рациона, обеспечивающего беременную женщину полезностями. Кстати, эти блюда настолько вкусны, что могут заинтересовать даже тех мам, кто вовсе ограничивает себя питании.

Блюда для беременных вегетарианок

• Завтрак:
  Блинчики из муки с отрубями, приправленные кленовым сиропом
  Фруктовое пюре
  Каша из крупы с отрубями, соевое молоко
  Овсяные хлопья с яблоком и корицей
  Тосты с отрубями из пшеничного хлеба с фруктовым джемом
  
  
• Обед:
  Суп из молотого гороха
  Салат из овощей и салата-латука с заправкой из растительного масла
  Вегетарианский сандвич: хлеб с отрубями, авокадо, помидоры, лук, салат –латук
  Вареная картошка с брокколи и соевой сметаной
  
  
• Ужин:
  Макароны из пшеничной муки с отрубями, заправленные соусом маринара
  Пицца вегетарианская без сыра
  Вегетарианская зажарка из коричневого риса и тофу
  Картофельно-чечевичное жаркое
  Лазанья из шпината
  Запеченные бобы с соусом барбекю
  
  
• Легкие закуски:
  Сухофрукты, цукаты, орехи
  Поп-корн с диетическими дрожжами
  Халва.

Даже несмотря на очень многие примеры благополучного вынашивания беременности женщиной-вегетарианкой, очень многие сомневаются, что из растительной пищи можно получить и не вполне характерные для нее вещества. Например - это могут быть белки.

На самом деле эти жизненно важные вещества содержит абсолютно любая пища, которые так необходимы для правильного построения тканей плода. Суточная потребность в белках для беременной женщины составляет от 57 до 96 грамм, разница существенная, так как это данные разных авторов из разных стран. Такое количество белков не трудно обеспечить с помощью творога, молока, яиц, сыра. А вот тот, кто питается исключительно растительной пищей, сделать это гораздо сложнее. Для того , чтобы их питание было полноценным ,нужна специальная диетологическая подготовка. Кроме того, не стоит забывать, что исключительно растительное питание требует значительных денежных затрат и времени, так как резко повышается требование к качеству пищи: например помидоры желательно покупать не из парника, а с грядки.

Однако, если вы ежедневно получаете достаточное количество калорий с самой разнообразной здоровой пищей, будьте уверены, что с ней в ваш организм поступает достаточное количество белков. А тем, у кого в этом есть сомнения, можно порекомендовать есть больше орехов и бобов. Если вы получаете белки только из растительных источников, то в вашей пище отсутствует холестерол – вещество, вызывающее закупорку сосудов. Это очень важно для будущих мам, подверженных различным сосудистым заболеваниям.

Нехватка кальция во время беременности

Следующим камнем преткновения традиционных диетологов и мам-вегетарианок является кальций. Очень многие люди, в том числе и врачи, считают, что для обеспечения организма кальцием необходимо пить молоко. Это не совсем так, поскольку вегетарианская диета очень богата на это вещество. В листовых овощах, таких как брокколи и огородной капусте, содержится значительное количество кальция, так же источником кальция могут служить орехи, тофу, соки с кальциевыми добавками. С целью обогащения вашего рациона элементом, необходимым для формирования костей, очень полезно добавлять в привычную пищу семена кунжута.

Недостаток железа у вегетарианцев: миф или правда?

Железо-дефицитная анемия – один из страшных снов беременной женщины, а уж для вегетарианки тем более. Ни один доктор не упустит случая сказать будущей маме, не употребляющей жировую пищу, что с гемоглобином у нее точно будут проблемы. К счастью, это всего лишь еще один широко распространённый миф. Разнообразная вегетарианская диета, которая очень хорошо сбалансирована, несомненно, обеспечит поступление железа в количестве достаточном для Вас и для вашего растущего малыша. Если вы готовите на современных чугунных сковородках, то пища абсорбирует какое-то количество железа. Употребление цитрусовых и других продуктов с повышенным содержанием витамина С вместе с пищей, богатой железом, так же способствует поступление в организм этого элемента. Отличным источником железа является отвар чернослива, так же это может быть картофель, шпинат, бобы, клубника, горох, овес, изюм, тофу и пророщенная пшеница.

Витамины для беременной вегетарианки

Многие женщины в разных странах, в том числе и вегетарианки, узнав, что они ждут малыша, тут же бегут в аптеку покупать специальные поливитамины. И не все из них задумываются, что лишняя химическая продукция даже самого благого назначения, скорее всего не принесет пользы будущему крохе. Если вы грамотно спланировали диету и имеете возможность покупать высококачественные продукты, то никаких специальных витаминных комплексов для беременных вас не нужно. Единственный витамин, которого вам не достаточно в вегетарианской пище, - это B12. Если вы не покупаете специальные продукты, обогащенные витамином B12, его нужно обязательно получать в виде добавок. И все же, если вы не уверены, что ваша ежедневная потребность в витаминах удовлетворяется в достаточной степени, никто не мешает вам посоветоваться с доктором, принимать специальные комплексы для будущих мам.

Каждую будущую маму и ее наблюдающего врача, как правило, интересует, нормально ли будущая мама прибавляет в весе. В то же время, некоторые воспринимают вегетарианство как диету для похудения, поэтому не очень могут себе представить, как на овощах и фруктах можно набрать необходимый вес для нормального развития ребенка. На самом же деле, суть вегетарианства состоит не в ограничении потребления калорий, а в отборе здоровых продуктов питания. Обеспечьте поступление в организм нужное количество калорий, максимально разнообразьте свой ежедневный рацион – и с вашим весом у вас все будет в порядке. Старайтесь не «налегать» на богатую «пустыми» калориями пищу вроде тортиков и печенья. Ешьте как можно больше овощей и фруктов. Если вам под силу приготовить и съесть десять блюд в день, ешьте на здоровье!

Если вы только собираетесь впустить в свою жизнь вегетарианство, то постарайтесь учесть эти советы, и положительный итог целебного питания не заставят себя долго ждать. Улучшится цвет лица, зрение, память, слух, а так же кровообращение, укрепятся мышцы, ускориться рост волос и ногтей, нормализуется масса тела, нормализуется работа кишечника, успокоятся нервы. Вегетарианство помогает правильному очищению организма, нормализует состав не только всей вашей крови, но и будущего малыша. А что может быть важнее для будущей мамы?